Casi 55.000 vacunos fueron faenados en la tercera semana de julio, volviendo a crecer el ingreso a planta respecto a la semana anterior –un aumento de 6%- y colocándose 46% por encima de los volúmenes de faena de la misma semana de 2020, según el reporte de INAC.
Por primera vez será superada la marca de 200.000 vacunos faenados en el mes de julio, una cifra que no fue alcanzada ni siquiera en 2016 y que además será superada con holgura. La faena
El incremento semanal, desde 51.754 a 54.903 cabezas, fue impulsado por el ingreso de novillos que se incrementó 15% respecto a la semana anterior, con casi 3.500 animales más.
De las últimas 14 semanas ya son 11 las que superan los 50 mil vacunos.
El mayor aumento interanual de la semana se registra en la faena de vacas; las 21.154 cabezas ingresadas a planta representan un aumento de 70% frente a las 12.664 de un año atrás.
En vaquillonas, los 6.097 cabezas de faena equivalen a 8% menos que en la semana anterior, pero se mantienen 26% por encima de las 4.825 de la misma semana de 2020 mientras que los 26.342 novillos procesados por la industria crecieron 36% frente a los 19.364 animales del mismo período de 2020.
Ovinos
En ovinos, la faena muestra un descenso de 7% en la última semana, tras un pico de 21.080 animales ingresados a planta la semana anterior. Esta semana fueron faenados 19.593 animales. La participación de los corderos se redujo, pasando a ser el 58% de la faena a 42% en la última semana, al tiempo que creció la proporción de capones.
En la comparación frente al mismo período de 2020, el volumen de faena se incrementó 75% (19.593 vs. 11.198 animales).
La faena de corderos continúa mostrando cifras por encima de los promedios habituales para el mes. Los 11.310 corderos faenados en la última semana exceden el total de todas las categorías de ovinos en comparación con la misma semana de 2020, y significan un incremento de 117% en su categoría.
La faena de ovejas, con 4.709 animales, se redujo 18,7% respecto a la semana anterior pero se mantiene 75% por encima de los volúmenes de la misma semana de 2020.