La industria levantó el pie del acelerador y la faena vacuna cayó más de lo esperado en la semana del 18 al 24 de agosto. Se situó en 34.461 cabezas, 27% menos que en la semana anterior.
Pasada la ventana de cuota 481 se mantuvo muy alta la proporción de novillos, por encima del 55%, debido a la dependencia coyuntural del ingreso de animales de corral para negocios no cuota ante la escasez de oferta de ganado de pasto.
El mercado estimaba que una vez pasado el pico de cuota la faena caería al rango de 38 mil o 40 mil vacunos. Pero el interés de la industria de seguir faenando con precios en el eje de US$ 4 para los novillos y US$ 3,80 para las vacas parece ser inferior al esperado.
La bajada de esta semana hace pensar que la faena de agosto bajaría en el entorno de 7,5% respecto al mismo mes del año pasado si se mantuviera este nivel de faena en la próxima semana.
Hasta el sábado 24 el INAC registraba 152.676 cabezas faenadas en agosto, 9% menos que un año atrás, fundamentalmente por una caída de 32% en el ingreso de vacas –casi 20 mil animales menos- al tiempo que los novillos aumentaron 6%.
En el acumulado anual se llevan faenados 1.482.972 vacunos, 4,2% más que en 2023 hasta la misma fecha.
Faena de ovinos
Con un crecimiento de la oferta a medida que avanzan las esquilas en el norte del país, la faena de lanares aumentó por segunda semana seguida hasta 13.973 cabezas.
El incremento fue de 16% respecto a la semana anterior aunque la actividad se encuentra por debajo del año pasado: 15% menos respecto a la misma semana y 2,3% en el parcial de agosto hasta el sábado 24.
Lo más significativo fue la proporción de corderos que subió de 37% a 59% esta semana respecto a la anterior y más que duplicó al ingreso de ovejas: 8.243 corderos y 3.447 ovejas fueron faenados en la última semana.
En lo que va de 2024 la faena se redujo 35% respecto al año anterior, desde 802 mil a 518 mil cabezas.