Con la operativa hasta el 26 de agosto, incluyendo una última semana de cifras muy bajas por un día feriado y uno de paro, la faena de agosto ya superó a la del mismo mes de 2022.
Las 30.019 cabezas vacunas faenadas entre el 20 y el 26 de agosto llevaron el acumulado mensual a 168.274 animales.
La cifra de agosto completo de 2022 fue de 162.364 cabezas, una faena muy baja y 28,5% inferior a la del mismo mes de 2021.
Hasta el 26 de agosto aumentó 22,5% la faena mensual, unas 30 mil cabezas más que en agosto de 2022. El incremento se sostiene principalmente en las vacas, que han crecido 65% respecto a agosto del año pasado: 24 mil cabezas más.
El 36% de la faena del mes corresponde a vacas, una proporción mucho mayor al 27% de 2022 y el 31% de 2021.
Entre los novillos, y a contrapelo de la tendencia impuesta desde principios de año, la categoría que más crece es la de novillos de ocho dientes, que se incrementó casi 39% en comparación a agosto de 2022.
Desde el 1 de enero al 26 de agosto la faena anual de vacunos ha caído 12,6% y suma 1.423.637 cabezas.
Faena ovina
La faena semanal de ovinos se resintió también en comparación a la semana anterior, aunque en menor proporción que la de vacunos: bajó de 19.356 a 14.746 cabezas, con una proporción de corderos de 66%.
En lo que va de agosto la faena ovina se encuentra 6,6% por debajo del año anterior. Después de tres meses de alta extracción –marzo, abril y mayo-, agosto será el tercer mes con faena inferior a la del año anterior.
En el acumulado anual hasta el 26 de agosto el aumento es de 21,5% en número de cabezas faenadas, unas 67 mil ovejas más que en 2022, 56 mil corderos más y 20 mil borregos por encima del año anterior.