La faena de vacas lecheras subió 14% en enero frente a diciembre, con 5.786 cabezas. Aun así, registró una caída de 4% si se compara con igual mes del año pasado, cuando se enviaron a planta 6.007 cabezas, de acuerdo a los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Carnes a Conexión Agropecuaria.
La participación sobre el total de la faena bajó significativamente. Las vacas lecheras representaron el 47% del total de la faena de ganado lechero, cinco puntos porcentuales menos que en diciembre (52%) y muy por debajo del promedio del año pasado (64%).
En doce meses móviles mostró su séptima caída consecutiva, sumando 71.394 animales en el acumulado febrero 2020-enero 2021.
