La faena de vacas lecheras dio un salto de febrero a marzo, pero se mantuvo relativamente estable si se compara con marzo de 2019 y de 2018. La participación de vacas lecheras en la faena sobre el total de vacas procesadas se mantiene arriba del promedio de 2019.
El mes pasado se faenaron 7.005 vacas lecheras, 35% más que las 5.203 de febrero, de acuerdo a los datos proporcionados por INAC a Conexión Agropecuaria.
En la comparación interanual, muestra una leve caída de 1% frente a los 7.097 de marzo de 2019 y 2% menos que las 7.115 de mismo mes en 2018.
En el acumulado de doce meses fueron 87.570 vacas lecheras enviadas a planta, retrocediendo por segundo mes consecutivo tras el pico histórico alcanzado en enero.
Dada la contracción que ha registrado la faena total de vacunos -en lo que va del año -31% frente al mismo periodo de 2019- resulta importante observar la participación del ganado lechero sobre la faena total.
La participación de vacas lecheras sobre el total de vacas faenadas fue de 8,3% en marzo, por encima del 6,6% de febrero y arriba del 7,8% promedio mensual registrado en 2019.
Si se observa el total de ganado lechero enviado a faena, la participación fue de 6,7%, por encima del 4,9% de febrero, y arriba del 6% mensual promedio de 2019. El porcentaje de marzo fue el más alto registrado desde octubre del año pasado.