La norma europea que castiga la deforestación entrará en vigor el 30 de diciembre de 2026 y para Uruguay es como jugar un partido con 12.
Informe semanal Blasina y Asociados en El Observador Agro
Uruguay logró en octubre un récord de precio por la carne exportada. Según la Dirección Nacional de Aduanas (DNA) se colocó a un promedio de US$ 8.803 por tonelada. Eso es 6% más que el año anterior y 23% por encima de los precios de 2025. El tema exigencias de la Unión Europea (UE) por deforestación sale a la cancha.
La apertura del mercado europeo empieza a mover la aguja, y esto es solo el comienzo. Porque el cupo aumenta a comienzos del próximo año, porque se suman Suiza y Noruega a través del EFTA, donde luego vendrá Islandia y Lichtenstein.
En 10 meses se llevan vendidas 30.259 toneladas por US$ 430 millones a la Unión Europea, un cliente que en 2026 está pagando un promedio de US$ 14.255 por tonelada peso embarque y va creciendo desde US$ 13.048 en enero a US$ 15.085 en octubre.
Con Brasil afuera y Paraguay en una turbulencia política, otro factor empieza a jugar. La condición claramente verificable de Uruguay como libre de deforestación nos da ventaja con esos dos países pero también sobre Argentina que está teniendo una intensa tarea para demostrar la ausencia de deforestación, intentando implementar una trazabilidad contra reloj y contra las polémicas que genera todo lo nuevo.
“La norma antideforestación EUDR es para Uruguay a la vez exigencia y ventana de diferenciación competitiva”, señala un informe de la Secretaría Nacional de Ciencia y Valorización del Conocimiento (SENCI) creada el año pasado por Yamandú Orsi en el ámbito de Presidencia. El informe “Tendencias en AgTech y sistemas agroalimentarios sostenibles”, fechado en julio, identifica a la norma como “barrera de entrada para competidores sin trazabilidad” y a Uruguay como “first mover regional” (el primero en mover).
La trazabilidad individual del rodeo sobre campo natural no deforestado es la combinación que da su especificidad al caso uruguayo: no es la trazabilidad por sí sola —hacia la que la región converge— sino su coincidencia con una base territorial de pastizal nativo que no requiere demostrar conversión reciente, afirma el estudio.
“El 99,9% de nuestra producción tiene la posibilidad de certificarse como libre de deforestación”, afirmó el presidente de INAC, Gastón Scayola en Tiempo de Cambio de Radio Rural. Solo son unas 600 hectáreas en todo el país las que no califican.
Los embarques de la actual faena de cuota 481 para exportación de enfriado a la UE están saliendo todos con certificado, confirmaron fuentes de la industria exportadora.
“A todo lo que llegue el 1º de enero de 2027 estamos en condiciones de que ese certificado se emita desde el Ministerio de Ganadería y por lo tanto creo que estamos en inmejorables condiciones; eso nuestros competidores del Mercosur no lo tienen tan bien resuelto”, dijo el titular de INAC que en la última feria de SIAL en París comprobó que es un tema que está alto en la agenda de los importadores: “Uruguay tiene un motivo para diferenciarse y lo tiene que usar”.
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