Industria y productores no acordarán en el precio, pero sí coinciden en que en setiembre es mejor faenar poco
La faena vacuna subió la semana pasada, aunque se mantiene debajo de 40 mil cabezas. El número de animales ingresados creció 13% hasta 38.894 cabezas, unas 4.500 más que la semana anterior.
Es una cifra 13% inferior a la de la misma semana de 2023, cuando se registraron 44.761 cabezas industrializadas.
En un escenario de muy poca oferta de ganados de campo la faena fue dominada por los ganados de corral tanto para cuota 481 como para negocios por fuera de esta. Se mantiene alta la proporción de novillos, arriba del 53% en la semana. La faena de vientres durante agosto muestra la menor proporción del total de vacunos desde agosto de 2022: el 42%.
La semana cierra un mes de agosto en que la faena fue 5% inferior a la del mismo mes del año pasado. La baja responde a que se faenaron 20.500 vacas menos este año, y unos 10 mil novillos más, al tiempo que se mantuvo estable la cifra de vaquillonas.
Y lo más probable es que esta semana la faena sea inferior a la de la pasada –tanto por precio como por el paro del sindicato de trabajadores de frigoríficos- y también que la faena de setiembre vuelva a bajar respecto a las 174 mil cabezas del año pasado.
En total se faenaron 191.570 vacunos en agosto. En lo que va de 2024 la faena ha subido 4,4% respecto al año anterior, unas 65 mil cabezas más este año.
Faena ovina
La faena de lanares cayó significativamente respecto a la semana anterior, un 22%, y se situó en 10.904 cabezas, unas 3 mil menos que en el período anterior.
El volumen de faena fue menos de la mitad que el de la misma semana del año anterior, que fue de 23.433 cabezas.
El mes de agosto cerró con una baja de 30% en la faena de lanares en comparación al mismo mes de 2023, con 52.465 contra 74.858.
En el acumulado anual la operativa en los primeros ocho meses está 36,6% por debajo de 2023, unas 300 mil cabezas menos en 2024.
