Noviembre cerró con 243.127 vacunos faenados, el mayor número desde mayo de 2022 y una cifra 28% superior a la del mismo mes del año pasado, que no alcanzó los 190 mil animales.
Todas las categorías crecieron en comparación a un año atrás, a excepción de los novillos diente de leche que se redujeron 3,4%. Pero aumentaron casi 60% los novillos de 8 dientes, y 65% las vacas (36 mil cabezas más).
La semana del 26 de noviembre al sábado 2 de diciembre, con 54.029 animales, fue la séptima seguida por encima de las 50 mil cabezas, el período de mayor operativa del presente año.
En las últimas cuatro semanas el promedio semanal supera las 56 mil cabezas
Hasta el 2 de diciembre la faena vacuna registra 2.112.187 cabezas, 5,5% por detrás del año anterior. Desde principios de octubre, cuando la industria pisó el acelerador, el número de animales industrializados supera en 20% al año anterior.
Faena ovina
La faena de lanares creció 17% respecto a la semana anterior, entrando en el mes de mayor actividad del año con relativa tranquilidad, 6,5% por debajo de la misma semana de 2022.
Los 42.986 ovinos ingresados a planta fueron mayoritariamente corderos –el 80% del total, 34.595- lo que da cuenta gráficamente de las dificultades de comercialización para los animales adultos y corderos de carcasa pesada.
Con esta tendencia, en las últimas semanas se redujo significativamente el número de ovejas enviadas a faena: 29% menos en noviembre respecto al año anterior. En todo 2023 la cantidad de ovejas faenadas aumentó 20% respecto al año anterior agregando 70 mil animales respecto a 2022.
Al 2 de diciembre la faena alcanzó a 1.244.064 lanares, 10% más que el año pasado a la misma fecha.