Los ingresos netos de los productores ganaderos que releva el Instituto Plan Agropecuario a través de las Carpetas Verdes se mantuvieron similares a los de 2018/19 pero muchas cosas fueron diferentes al ejercicio anterior: mejores precios en el segundo semestre de 2019 por el envión comprador de China en carne vacuna y ovina, menores ingresos por la lana, una mala situación forrajera en la mitad este de Uruguay por sequía y un mejor dólar.
El ingreso de capital promedio de las empresas ganaderas, antes de pagar renta e intereses, fue de US$ 81/ha en ejercicio 2019/20, algo menos que el ejercicio previo, que había sido el mejor resultado en los 19 años de registros el ejercicio anterior (US$ 87/ha) tras cuatro años consecutivos con márgenes reducidos entre US$ 50 y US$ 60 por hectárea.
En pesos constantes de junio, el efecto dólar juega su partido y permite que el ingreso se mantenga muy similar al del año anterior, en $ 3.096/ha alcanzando máximos en 19 años y ubicándose un 34% por encima que el promedio de todos los años. Mientras que en dólares corrientes, el ingreso se ubica un 64% por encima del promedio superando incluso los picos de 2003/04 y 2010/11.
La productividad se vio afectada por la sequía. En todas las zonas del país el crecimiento de pasto fue inferior al ejercicio anterior y en la mayoría fue inferior al promedio de los últimos 20 años.
“Los escalones que generan las sequías son cada vez más frecuentes y cobran kilos de producción. En los últimos tres años tenemos dos anormales por sequía y uno relativamente normal. Los kilos de carne producidos cayeron 11% en el ejercicio en promedio”, explicó Carlos Molina director del IPA en la presentación de los resultados.
Un año con precios y dólar tonificados
El precio de exportación en el ejercicio 2019/20 promedió los US$ 4.022 la tonelada impulsado por la fiebre porcina africana en China que impulsó la demanda y los precios en el segundo semestre de 2019 posicionándolo un 13% por encima que el promedio del ejercicio anterior. En el primer semestre de 2020, los mismos se vieron afectados por la pandemia.
El ternero y el novillo gordo mantuvieron comportamiento similar. En el primer semestre del ejercicio el novillo gordo promedió por encima de los US$ 4 por kilo en cuarta balanza. A partir de abril de 2020 los precios comienzan a bajar y fueron inferiores en la comparación interanual. En promedio, en todo el ejercicio el precio del novillo gordo alcanzó los US$ 3,75, un 11,5% más que en el mismo periodo del año pasado.
El ternero liviano promedió US$ 2,52, un aumento de 12,5% interanual. El precio del primer semestre fue sustancialmente superior y cabe considerar que la mayoría de los terneros se vende en el primer semestre, cuando estuvo la diferencia realmente importante.
También hubo una mejora en el precio del cordero, 10% por arriba del año anterior mientras que las lanas, luego de ejercicios muy favorables cayeron entre 10 y 25% interanual.
El dólar en el ejercicio aumentó 20%, y eso permitió mejorar el ingreso real. La inflación también aumentó pero a menores tasas que el dólar, lo que permitió que algunos costos –fundamentalmente en pesos- tengan una reducción en este ejercicio aunque aún se encuentra en el orden de un 8% por encima del valor promedio de los 19 años.
Menores resultados en todas las regiones y sistemas productivos
Los resultados económicos bajaron en todos los casos respecto al año pasado. Pero en la zona Este se ubicaron incluso por debajo que el año de la última sequía (2017/18).
Para las empresas del Este del país donde el faltante de agua amenaza por segundo año consecutivo está el mayor desafío para el ejercicio en curso que puede prolongar una caída en dólares corrientes que no es claro vaya a ser compensada nuevamente por una valorización del dólar como para sostener el ingreso real.
