El último tramo de noviembre transcurre con el novillo en el valor más alto desde junio de 2023. El interés la industria supera el gradual aumento de la oferta, con una faena que la semana pasada alcanzó su mayor volumen del año, arriba de 50.000 cabezas.
Los mejores novillos cotizan entre US$ 4,05 y US$ 4,10 por kilo, con algunos centavos más en ganados especiales. “Mercado firme y demandado”, fue el comentario de ACG este lunes, con un promedio para el novillo que ganó doce centavos frente a la semana anterior y llegó a US$ 4,03. Todas fueron flechas verdes. La vaca gorda promedió US$ 3,79 y la vaquillona US$ 3,92.
“Se ve un mercado firme, que con la exportación de novillos en pie que van de 380 a 500 kilos hace que el mercado esté firme”, comentó a Conexión Agropecuaria Ariel Núñez de Freire Negocios Rurales. Novillos para exportación que les falta algo para estar terminados se colocan a US$ 2,15 –US$ 2,17. “Eso le da mucha fuerza al mercado y le da estabilidad”, añadió.
El cordero tocó un máximo desde noviembre de 2022, con un promedio de US$ 4,15, dos centavos arriba de la semana anterior. “Preferencia por corderos, entradas dispares según plantas y categorías”, comentó ACG. Los capones se mantuvieron en US$ 3,93 y la oveja ganó cuatro centavos hasta US$ 3,35.
La faena también fue la más alta del año para los lanares y muestra que la demanda industrial no ha aflojado, “con valores interesantes, no solo para cordero también por todo lo que es adulto, tal vez con alguna planta con entradas algo más largas”, dijo Núñez.
El mercado de reposición acompaña la solidez del gordo. Hay demanda sostenida, con destaque para novillo formado, vacas para el campo, terneros para el exportación.
“Buena demanda y firme. Los valores destacados en la categoría novillos y vientres preñados corresponden a ganados aptos para exportación”, destacó el comentario de ACG, con promedio estable para el ternero en US$ 2,67 y para la ternera en US$ 2,26, y con una leve suba de un centavo para la vaca de invernada a US$ 1,66.
Con este escenario, Núñez estima que el año terminará con un mercado firme y estable, con una primavera que ha colaborado en lo forrajero y ha permitido agregar kilos baratos a los ganados.