Los novillos enviados a faena promedian 287 kilos en cuarta balanza este año, seis kilos más que en 2022 y dos kilos más que el 2020, año récord de peso promedio, según las estadísticas de INAC hasta el 25 de setiembre.
Peso promedio de los novillos. Gráfico: INAC
Mientras que en 2020 el promedio en pie era de 524 kilos, este año es de 521 kilos, lo que habla de mejores indicadores de rendimiento respecto a tres años atrás.
Desde octubre subió notoriamente el promedio: las últimas nueve semanas no han bajado de los 290 kilos con picos de 302 kg. Las semanas de mayor faena del año coinciden con las de mayor peso, por la incidencia de la hacienda de corral y también de vacas gordas que han contribuido sensiblemente al alza de los números generales de actividad industrial.
Para las vacas la diferencia es ligeramente mayor, con 241 kilos en cuarta balanza en 2023, seis más que el año pasado y cuatro más que el año 2020, que tuvo el mismo promedio de peso en pie que el corriente: 472 kilos.
En nueve de las últimas 10 semanas las vacas superan los 250 kilos en cuarta balanza, presionando los promedios al alza como en el caso de los novillos.
Peso promedio de las vacas a faena. Gráfico: INAC