La faena vacuna de agosto será la menor para el mes en los últimos seis años, por debajo de 160 mil cabezas.
Hasta el sábado 29 se faenaron 151.002 cabezas en el mes, a falta de un día hábil, por lo que cerraría algo por encima del nivel de 154.299 en agosto de 2020.
Dentro de un moderado volumen de faena en agosto la última semana operó un escalón más abajo en función del día menos de actividad por el feriado del martes 25 de agosto y alcanzó el menor nivel desde la semana cerrada el 25 de abril.
Los 32.994 vacunos faenados según la actualización de INAC de este lunes reflejan una caída semanal del orden de 11% que es enteramente atribuible a la menor entrada de novillos, que se redujo desde 22.139 a 15.646 cabezas.
El número de vacas y vaquillonas aumentó 14% y 25% respectivamente. La proporción de novillos cayó a 47% desde el 60% la semana anterior, una vez concluida la ventana de cuota y la retirada de los equipos kosher.
Entre los novillos se profundiza la tendencia a la baja en la edad de faena y los novillos dientes de leche consolidaron el cuarto mes seguido por encima de 17 mil cabezas, algo que nunca había sucedido.
En lo que va de año la faena de esta categoría se incrementó 33% dentro de una caída general de 14% entre todos los novillos.
Las vacas consolidan un ajuste mayor que otras categorías, con un retroceso de 18% interanual en la cantidad de animales a faena en 2026, unos 100 mil animales menos.
Reportaron actividad 26 plantas en la última semana, con Las Piedras en primer lugar con el 11,2% del total, seguido por Pando y San Jacinto con 9% cada uno.
Se espera mayor oferta de ganado de campo en el último tramo del año, a medida que los verdeos demorados puedan ser pastoreados, con expectativas de que en el último trimestre octubre-diciembre las faenas puedan superar consistentemente las 50 mil cabezas semanales y superar los volúmenes de 2025.
En el acumulado desde principios de año la faena vacuna va bajando 14,5% desde 1.612.298 a 1.378.209 cabezas.