Semana tras semana los precios ganaderos tocan valores inéditos. El novillo especial cruzó los US$ 6 por kilo, con subas más moderadas que en semanas anteriores. El promedio de ACG por novillos especiales de exportación subió de US$ 6 a US$ 6,03 y los especiales de abasto corrigierond e US$ 5,97 a US$ 6 por kilo.
El promedio del novillo general avanzó de US$ 5,96 a US$ 5,98 por kilo en la última semana, con un mercado que «mantiene el dinamismo, con oferta que continúa reducida», según el comentario de ACG.
La mayor frecuencia de los negocios está en el eje de US$ 6 por kilo y los negocios de ganados especiales de más de 300 kilos los superan. Son precios excepcionales e “impensados un tiempo atrás”, dijo el consignatario Diego Arrospide.
Los valores para la vaca gorda van de US$ 5,60 a US$ 5,75 y las vaquillonas, similar al novillo, entre US$ 5,90 US$ 6. En todos los casos las entradas rondan una semana.
Una oferta muy disminuida, agudizada por el clima que generó retrasos en los verdeos y dificultades logísticas, ha sido factor central de la escalada de precios que por ahora no encuentra su techo. Gran parte de la faena está compuesta por ganados de corral y la industria mantiene una pulseada por hacerse de ganado de pasto.
Entre los vientres la suba semanal fue mucho más pronunciada: de US$ 5,58 a US$ 5,67 entre las vacas y de US$ 5,82 a US$ 5,89 las vaquillonas, de acuerdo a la grilla de ACG.
El afloje en las lluvias previsto para la primera quincena de setiembre permitirá un empuje en la oferta forrajera, pero no se avizora la salida voluminosa de animales.
En el mercado de reposición también se siguen marcando récords, con una oferta inferior a la demanda, con ganados sentidos a la salida del invierno afectados por la rigurosidad de los últimos temporales. No se espera una salida fuerte de ganado al menos hasta fines de octubre, comentó el consignatario.
La semana pasada se alcanzaron nuevos récords en el remate de Pantalla Uruguay. El ternero marcó un máximo histórico para todas las pantallas, con un promedio por kilo de US$ 4,35 y US$ 886 al bulto.
Los terneros livianos de menos de 140 kilos promediaron US$ 5,32 por kilo. Las vacas peñadas treparon 12% a US$ 1,433.
Los promedios de ACG indican una suba de 10 centavos semanales para el ternero a un récord de US$ 4,58 y de un centavo para las terneras a US$ 4,35, mientras que la vaca de invernada corrigió de US$ 2,55 a US$ 2,60 por kilo. «Continúa la buena demanda en todas las categorías frente a una escasa oferta», comentó ACG.
En lanares, sin oferta, los valores siguen trepando. Hay retención de borregas y ovejas, comentó otro consignatario consultado. Los corderos y borregos llegan a los US$ 6,30 y las ovejas rondan los US$ 5,25.