La escasa oferta en toda la región y la fuerte demanda internacional, impulsada por China lleva a un fuerte incremento de precios. El precio del novillo gordo en Brasil sigue escalando y alcanzó máximos de 10 años en dólares, mientras que en Uruguay los precios son similares, con un novillo de punta que cruza los US$ 4 por kilo en cuarta balanza, el mayor registro desde fines de 2019.
De la mano de una oferta escasa y una demanda internacional pujante, el novillo gordo en Brasil promedió R$ 313 por arroba -15 kilos- el primer día del mes. En dólares alcanzó los US$ 4,05, impulsado por un dólar a la baja, un incremento de 60% respecto a un año atrás en dólares y de 53% en reales según el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea/ESALQ).
“A medida que la oferta se restringe cada vez más y se acortan las entradas a faena, la tendencia alcista se hace más fuerte, creando expectativas de avances a lo largo de junio”, prevé la consultora IHS. Las industrias temen trabajar con márgenes operativos negativos, por los altos niveles de arroba y el bajo consumo de carne vacuna en el mercado interno, agrega la consultora. A pesar de que hay optimismo de que se recupere la demanda interna a partir del segundo semestre del año.
En Uruguay, la oferta de ganados especiales también ha bajado y la faena de ganados de corral con destino a la cuota 481 no ha podido frenar el precio del gordo. Los mejores novillos cruzan los US$ 4, las mejores vacas cotizan en el eje de los US$ 3,80 y las vaquillonas en US$ 3,95, según referenció Walter Hugo Abelenda, director de la firma con el mismo nombre.
En Argentina el novillo gordo no tiene precio. Con la prohibición de las exportaciones de carne, los principales frigoríficos exportadores dejaron de operar y el mercado de Liniers está desierto desde el martes. Según informó Miguel Gorelik, director de Valor Carne dijo en su publicación que “las plantas coincidieron en la decisión de parar las compras, obviamente no pasar precios, cumplir con las compras pactadas previamente y cuando se agoten, tras dos o tres días de faena, desensillar hasta que aclare. Es lamentable tener que dar cuenta de esta situación”.