Los precios del ternero registrados hoy en Plaza, con un promedio de US$ 2,43 para el ternero, los precios de exportación, mayores en este 2021 que los de 2019, las lluvias, la avidez de China, las inversiones anunciadas por Marfrig por más de US$ 50 millones, son una suma de indicadores significativos de una lógica de estabilidad ganadera que puede verse reafirmada por la persistencia de los altos precios del maíz y la posibilidad de que el verano del hemisferio Norte sea con restaurantes abiertos.
Balanceando un panorama expansivo está la expansión del área agrícola que puede recortar en unas 150 mil hectáreas al área ganadera de praderas. Pero en cualquier caso, la solidez de la ganadería sigue en pleno. Ha cruzado dos veranos difíciles, seguramente con producciones estables de 2,8 millones de terneros y puede volver a generar los tres millones de terneros y estabilizar esa referencia de precios.