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Montevideo
diciembre 6, 2023

Ganado gordo con disparidad de precios entre plantas; terneros firmes y en suba en Plaza Rural

El ganado gordo mantiene la firmeza con lluvias que fueron bienvenidas, aunque algunas plantas proponen valores por debajo de la semana pasada.

Hay disparidad entre plantas.  Algunas han mantenido las cotizaciones entorno a US$ 3,55 por kilo en cuarta balanza como precio de punta para el novillo especial y otras presionan a la baja, proponiendo  US$ 3,45 por el novillo y US$ 3,30 para la vaca. Las entradas siguen ágiles, entorno a una semana.

“La lluvia de ayer y de hoy han sido importante. Es fundamental que se concrete la del próximo fin de semana”, señaló a Ganadería.uy Alberto Arocena, integrante del escritorio Silveira Negocios Rurales.

Si se mantiene alta la actividad industrial y se confirman esas lluvias va a ser difícil que se concrete este  ajuste de valores que propone alguna planta y posiblemente quede estable, consideró el operador.

La semana pasada la faena de vacunos registró su quinta semana consecutiva de suba y alcanzó las  54.410 cabezas, casi equiparando la faena más alta del año pasado, registrada a fines de noviembre, de acuerdo de INAC.

Los ovinos mantienen la firmeza con demanda sostenida. Los negocios se concretan unos centavos por encima de la referencia de ACG, que el lunes marcó un promedio de US$ 3,23 para el cordero liviano hasta 35 kilos, US$ 3,27 para el cordero pesado; US$ 3,24 para los borregos; US$ 3,18 para los capones y US$ 3,14 para las ovejas.

Terneros en suba en Plaza Rural

La firmeza predominó en la primera jornada de remate de Plaza Rural, comenzando la zafra de terneros con algo más de 10.000 cabezas.

Se comercializó el 98% de los teneros con valores con promedios detacados, todos por encima del remate anterior.

Los teneros hasta 140 kilos promediaron US$ 2,76; los teneros entre 140 y 180 kilos promediaron US$ 2,49. Los terneros de más de 180 kilos hicieron un promedio de US$ 2,24. Marcando un promedio general para teneros de US$ 2,43,  12% arriba de los US$ 2,17 registrados en el remate de febrero, aunque todavía por debajo de los US$ 2,49 promedio de marzo del año pasado.

“Todos los teneros tuvieron correcciones al alza entre 10% y 14%. Un comienzo de zafra con una colocación muy buena, mercado muy dinámico”, dijo Christopher Brown, titular de Agro Oriental integrante de Plaza Rural, entrevistado por el programa 100% Mercados. Las lluvias que llegaron entre este martes y miércoles sumado a los pronósticos para este fin de semana mejoraron el ánimo “le dieron un poco de coraje a los productores”.

El operador señaló que hay zonas que están realmente complicadas por la falta de lluvias, como Soriano y Flores, que no operaros de la misma forma que el resto del país. A nivel general, sacando esas zonas puntuales, los ganados se dispersaron a lo largo de todo el país. Gran parte de los terneros eran castraros y la mayoría se colocaron en el mercado de los invernadores. Hubo alguna operación puntual de la exportación en pie.

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