El fuerte rebote en el precio del ternero, con incrementos más marcados que en el novillo gordo determinó que la relación flaco/gordo (cociente entre el precio del ternero y el del novillo gordo) subiera a máximos de casi 10 meses, apuntando la ecuación a favor de la cría.
La última grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) marcó un precio promedio de US$ 1,81 por kilo para el novillo especial en pie, mientras el promedio para ternero en Plaza Rural fue de US$ 2,17 por kilo. Como consecuencia, el índice flaco/gordo entre estas dos categorías fue de 1,21, el más alto desde abril de 2020.
La razón de la mayor relación de reposición es un aumento de 15% en el precio del ternero respecto al mes anterior, mientras que el novillo gordo aumentó, pero en menor proporción (3%).
En la primera jornada del 229º remate de Plaza Rural, el mercado de reposición cotizó al alza en todas las categorías. Las lluvias registradas en varias zonas del país ayudaron a la recuperación de las pasturas y eso generó optimismo en un mercado que terminó el año con precios deprimidos.
Los terneros hicieron un promedio de US$ 2,17 por kilo en pie, un aumento de 15% o 28 centavos respecto al remate anterior y el mayor promedio desde setiembre de 2020. Con un máximo de US$ 2,90 por terneros livianos –menos de 140 kg- y mínimo de US$ 1,96 por terneros pesados –de más de 180 kg-. La colocación fue de 88% con una mayor demanda y colocación total en terneros de 140 a 180 kg.
