La escasez de lluvias, una demanda internacional tímida ante el avance del covid-19 y la gran participación de ganados de corral en la faena impactan de lleno en el mercado ganadero, que marcó la octava semana consecutiva de ajuste a la baja en los valores y quebró los US$ 3 por kilo en cuarta balanza.
La faena de ganados de corral con destino a la Cuota 481 le quita demanda a los ganados de pasto. Los mejores novillos no llegan a los US$ 3 por kilo y alcanzaron el precio más bajo desde diciembre de 2017. Algunas industrias ofrecen US$ 2,90 por kilo en cuarta balanza por el novillo especial y otras no están pasando precio.
La vaca gorda se comercializa en el eje de los US$ 2,70. Hay mayor interés por esta categoría. Las industrias en general se muestran abastecidas, con entradas a planta entorno a los 20 días, faenando ganados de corral cuota y no cuota.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) ratificó este panorama en su reunión semanal con una referencia de US$ 2,95 para los mejores novillos, 13 centavos menos que la semana anterior y el mayor ajuste semanal en ocho meses. Las mejores vacas bajaron 14 centavos a US$ 2,73 mientras que las vaquillonas bajaron nueve centavos a US$ 2,89. En su comentario la ACG indicó que «Con aumento de faena explicada por mayor participación de ganado de corral continúan las entradas largas. Importante ajuste de valores. La caída es generalizada y también abarca a los ovinos que «con disminución de faena y mayor oferta se alargan las entradas con ajuste de valores»
La serie de bajas en el precio del ganado motivó una declaración de Un solo Uruguay acusando a la industria de «faenar» a los productores. El comunicado también critica a INAC y afirma que «la sequía pega duro en la producción y en los costos, los carneadores afilan y afilan sus cuchillas y los organismos oficiales que deben velar por un mercado justo miran para otro lado».
La baja del ganado gordo se traslada al mercado de reposición, que sigue en proceso de ajuste de valores y alcanzó mínimos de 10 años. Según la ACG “la oferta anticipa sus ventas proyectadas. La demanda es cautelosa y selectiva en categorías, condición corporal, clase y ubicación”.
En lanares la oferta es abultada pero muchas plantas, con la faena de vacunos para la Cuota 481, comienzan a relegar la faena de ovinos, lo que genera un cuello de botella, con comportamientos dispares de precios por categoría.
En la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el cordero liviano bajó 12 centavos a US$ 3,33, el cordero pesado bajó ocho centavos a US$ 3,40, los borregos bajaron 23 centavos a US$ 3,28, los capones bajaron dos centavos a US$ 3,08 y las ovejas bajaron dos centavos a US$ 3,03. Empezó a cotizar el cordero mamón a US$ 3,35 por kilo de carcasa.
Solo una buena lluvia parece en condiciones de revertir la situación del mercado. La lluvia solo llegaría a fines de noviembre.