El precio del novillo gordo en Australia subió 15 centavos de dólar en la última semana y se situó en US$ 6,16 este miércoles, una referencia que es la más alta del año y que se va acercando al récord de US$ 6,30 por kilo carcasa alcanzado en 2022.
La oferta de animales de pasto es limitada y los productores se han visto beneficiados por lluvias superiores a lo esperado en el último mes, lo que les permite mantener los ganados para agregar kilos.
El nivel de precios del gordo –la vaca marcó un nuevo récord en la última semana- tensiona a una industria limitada y con márgenes presionados por las dificultades de acceso a mercados clave como China y Corea del Sur, donde el país excedió los volúmenes anuales de cuota de exportación en junio y se enfrenta a altos aranceles que han reducido considerablemente los envíos.
En contraste, las exportaciones a EEUU siguen marcando máximos históricos. Hasta el 21 de octubre alcanzó las 410.000 toneladas, un incremento de 50.000 toneladas, o un 15 %, con respecto al mismo periodo del año anterior. Algunos analistas prevén que las exportaciones totales a Estados Unidos este año superen las 460.000 a 480 000 toneladas.
En la última semana reportada la faena vacuna aumentó 18% hasta alcanzar las 147.660 cabezas luego de que la semana anterior la actividad fuera reducida por lluvias, y está lejos del promedio del último aó de 185 mil cabezas semanales.