La semana comienza con señales de estabilización en los precios del gordo con frigoríficos que aflojan la presión de compra y reducen días de faena, mientras la oferta sigue sin aparecer en volumen.
Eso no quita firmeza a los valores, que en la última se mantuvieron en parámetros similares a la anterior, entre US$ 5,60 y US$ 5,70 por kilo para los novillos de punta y entre US$ 5,30 por kilo hasta US$ 5,40 para las vacas. El abasto sigue con una tracción fuerte en vaquillonas, que rondan los US$ 5,60. La vaquillona de corral está muy pedida.
Las entradas van de una semana a diez días.
“El mercado del gordo algo más estabilizado dentro de valores muy buenos”, comentó a Conexión Agropecuaria Alberto Arocena, de Alberto Arocena Negocios Rurales.
- En la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de este lunes el novillo subió otro escalón de US$ 5,57 a US$ 5,63 por kilo en cuarta balanza y los novillos especiales de exportación subieron cinco centavos a US$ 5,68.
- Los novillos gordos en pie subieron a US$ 3,12 y se distanciaron de los novillos de reposición de más de 360 kilos que permanecieron estables en US$ 3,07 por kilo
- La vaca subió tres centavos a US$ 5,28 y el promedio para las vaquillonas corrigió cuatro centavos al alza hasta US$ 5,47 por kilo.
«Mercado firme, disparidad de valores según categoría entre plantas. Faena de buen volumen explicada por los ganados de corrales», fue el comentario de ACG.
Reposición con buena dinámica
En el mercado de reposición, en la medida que se van acercando los fríos más intensos, aparece algo más de oferta, con dificultad de juntar las puntas en los negocios particulares, comentó el operador.
En las pantallas sigue la firmeza y demanda sostenida. En el remate de Lote 21 la semana pasada desde Expo Angus de Otoño en Palermo, los terneros generales promediaron US$ 4,13 por kilo y US$ 738 al bulto, precios muy estables y en niveles récord en el último tramo de la zafra de terneros y con condiciones forrajeras que siguen siendo favorables.
En ACG el promedio de los terneros subió de US$ 4,25 a US$ 4,28 por kilo. «Con buena dinámica de negocios, mercado estable y firme» para la reposición apuntó ACG. La ternera subió un centavo a US$ 4,02 y la vaca de invernada ganó dos centavos hasta US$ 2,44.
Ovinos: estables y demandados
En lanares, la oferta es mínima, con negocios que se concretan en valores de referencia de ACG de la semana de carga con un plus de cinco o diez centavos. La demanda sigue muy activa para todas las categorías, tanto para el cordero, que se afirma sobre los US$ 6, como para ovejas y capones.
«Escasa oferta, demanda activa, mercado firme», consigna ACG para los lanares con promedios estables respecto a los negocios de la semana anterior: US$ 6,05 los corderos, US$ 5,02 las ovejas y US$ 5,10 los capones.