Los futuros del novillo en EEUU treparon 10 centavos en la última semana hasta US$ 5,19 por kilo en pie, una referencia 17% superior a la de hace un año en una semana que introdujo dudas en la demanda por la huelga de dos semanas declarada en una de las principales plantas del país.
La semana pasada el precio del ganado en el mercado de futuros alcanzó mínimos desde diciembre de 2025 con cotizaciones de US$ 5,06 por kilo en pie.
La baja en el precio del maíz que mejora la relación insumo-producto y los riesgos de un incremento del déficit hídrico en zonas de pasturas acentuaron la presión al alza sobre valores que están en niveles históricamente altos.
Según analistas los precios de la carne comienzan a tensionar la capacidad de consumo a medida que algunos indicadores macroeconómicos muestran señales preocupantes para la economía estadounidense.
Los precios del novillo gordo ajustaron desde una referencia de US$ 8,35 en febrero a US$ 8,20 en la segunda semana de marzo.