El mercado de gordo -que lleva cuatro semanas de ajuste a la baja- está a mitad de semana en busca de un nuevo equilibrio. Las lluvias le dan un respiro al productor y le quitan presión vendedora aunque hay industrias que, abocadas a la faena de ganados de corral, siguen presionando a la baja los valores.
Por los mejores novillos los negocios concretados se realizan en el eje de los US$ 3,35 o algún centavo más en novillos para abasto. En el caso de la vaca gorda los negocios se concretan entre US$ 3,15 y US$ 3,20, en el caso de las mejores. Las vaquillonas gordas especiales cotizan entre US$ 3,25 y US$ 3,30. Las entradas a planta van de 15 a 20 días promedio. “Por supuesto hay plantas que no mencionan estos valores y ofrecen 10 centavos menos”, explicó Gustavo Basso del escritorio con el mismo nombre.
“Las lluvias concretadas en casi todo el territorio entre ayer y hoy le quitan presión al productor de vender sus ganados. Le dan un poco más de capacidad negociadora desde el punto de vista productivo”, dijo Basso.
Hacia adelante el panorama es de estabilidad. Seguirá aumentando lentamente la oferta de ganados de verdeo. Consignatarios consultados señalaron que no se espera un repunte de precios, al menos hasta que no finalice la faena con destino a cuota, a comienzos de setiembre, en la medida que se mantengan buenos volúmenes de faena.
En el mercado de reposición se reportó un leve aumento de oferta, con una demanda más cautelosa. Las lluvias, que llevarán a un rebrote de praderas son una buena noticia y aseguran la firmeza de precios.
La exportación en pie está disminuida, el lunes en la Asociación de Consignatarios de Ganado no hubo referencias de precios por segunda semana consecutiva ya que el productor no convalida los bajos valores ofrecidos por los terneros enteros sumado a los retrasos de pago por parte de las empresas.
En lanares hay menos plantas operando y limitaciones en la colocación de las carcasas más pesadas. La ausencia del principal comprador de carne ovina –Brasil- se hace notar y los precios ajustaron a la baja en todas las categorías excepto en el cordero pesado. En la grilla de ACG el cordero liviano bajó dos centavos US$ 3,38, el cordero pesado subió tres centavos a US$ 3,43, los borregos bajaron seis centavos a US$ 3,33, los capones se mantuvieron en US$ 3,03 y las ovejas bajaron tres centavos a US$ 2,98.