La industria frigorífica mantuvo un ritmo importante la semana pasada teniendo en cuenta el feriado del 1º de mayo, con 45.342 cabezas faenadas entre el 28 de abril y el sábado 4 de mayo, algo más de 9 mil reses diarias por cada uno de los cinco días de actividad.
La semana anterior, con seis días hábiles y 49.438 cabezas en total el promedio fue de unos 8.240 vacunos por día por lo que la productividad en la última semana se incrementó en 10% por lo que se puede inferir que en una semana completa la faena podría haber superado las 54 mil cabezas.
En la última semana ingresaron a planta 22.777 novillos, el 50,2% de todos los vacunos faenados, la proporción más alta desde principios de febrero en la anterior ventana de faena de corral para cuota 481.
En los primeros cuatro días de mayo la proporción de novillos es más alta aun, alcanzando el 54,6% del total faenado, con un fuerte incremento de los animales de 8 dientes que saltaron 93% respecto a la misma semana del año pasado: de 2.310 a 4.468 animales.
Como contraparte, el volumen se redujo notoriamente en todas las restantes categorías de novillo, particularmente en los novillos dientes de leche que cayó a menos de la mitad, de 2.560 a 1.208 cabezas en los primeros días de mayo en plena faena de cuota.
Con las cifras de la semana pasada quedó cerrado el mes de abril, que rozó las 200 mil cabezas: se faenaron 198.144 animales en el mes, 30% más que en abril de 2023. Con la salvedad de que este año la semana de Pascua cayó en marzo y el año pasado en abril: en marzo de 2024 la faena había sido 13,5% inferior a la del mismo mes del año pasado, en parte por esta causa.
En abril de 2024 la faena de vacas creció más que el promedio, 40%, los novillos estuvieron dentro del promedio con 30% y las vaquillonas solo aumentaron 5,7%, muy por debajo de la media.
Faena de ovinos
La faena de lanares tropezó y cayó a su menor volumen desde la (atípica) primera semana del año. Solo 9.877 ovinos ingresaron a la industria, en un contexto de poca oferta y dificultades de carga.
El mes de abril se cerró con 73.562 ovinos faenados, 38% menos que el mismo mes del año pasado o 46 mil cabezas menos.
En el acumulado anual hasta el 4 de mayo la faena de lanares ha bajado 40%, desde 565.336 a 337.559 cabezas, claramente por debajo en este primer cuatrimestre por la liquidación de majadas en 2023 como consecuencia de la sequía.
