Las lluvias han dado tranquilidad y mejor posicionamiento a los productores, en un mercado demandado, firme y con entradas ágiles y así se vio reflejado en los promedios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) este lunes.
Con un nivel de faena que vuelve a estar por encima de las 55 mil cabezas semanales, e interés por vaquillonas para el abasto, el mercado del gordo se afirma un escalón por encima de la semana pasada.
Por novillos pesados de muy buena terminación encima de 250 kilos de carcasa se manejan valores de entre US$ 3,10 y US$ 3,15 por kilo en cuarta balanza.
Pablo Sánchez, integrante del equipo de Walter H. Abelenda, destacó que alguno centavo por encima de US$ 3,15 se puede conseguir por lotes importantes, en una oferta de muy buenos ganados.
Por vaca pesada bien completa de carcasas las referencias están entre US$ 2,80 y US$ 2,85, con algún pico de hasta US$ 2,90 en los casos de animales con muy buena terminación y en volumen.
La vaquillona está muy pedida para el abasto, ya con las fiestas y el verano encima, y se comercializa en el entorno de US$ 3 a US$ 3,05. “Vaquillona especial y no muy pesada, que es la preferencia”, especificó Sánchez.
En las operaciones de la semana el promedio de todos los novillos fue US$ 3,12 por kilo según la grilla de ACG, un incremento de cinco centavos y de siete centavos por la vaca que subió de US$ 2,72 a US$ 2,79.
La vaquillona corrigió seis centavos, de US$ 2,93 a US$ 2,99. En todos los casos son los mejores promedios desde mediados de setiembre.
En la reposición los promedios para el ternero se mantuvieron en US$ 2,22.“Con demanda activa y selectiva, y agilidad en la concreción de negocios se afirman los valores” comentó ACG, que vio subir tres centavos a la vaca de invernada hasta US$ 1,43 y un centavo a la ternera.
En ovinos la tendencia no es la misma. Si bien la preferencia sigue estando en el cordero mamón el valor ajustó de US$ 2,76 a US$ 2,70 mientras que capones y ovejas, de difícil colocación, corrigieron al alza. Se acentúan los problemas de recibos por flechilla, comentaron los consignatarios.