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Montevideo
diciembre 6, 2022

Mercado del gordo en coma, precios bajos y mínima operativa

El mercado del ganado gordo mantiene la escasa operativa y una gran disparidad entre plantas tanto en precio como en categorías demandadas. La mayoría de los negocios concretados son para el abasto.

Con una demanda europea detenida y una tímida recuperación de China los frigoríficos proponen en el eje de US$ 3 por kilo en cuarta balanza por los mejores novillos para exportación. Negocios puntuales de novillos excepcionales con destino al abasto alcanzaron los US$ 3,15.

Para la vaca gorda -más demandada- se concretaron negocios entre US$ 2,80 y US$ 2,90 dependiendo de la calidad y US$ 3,05 por vaquillonas para abasto. Las entradas se han acortado y son de aproximadamente una semana.

La sensación es de incertidumbre tanto en productores como a nivel industrial fundamentalmente por el cierre de negocios con Europa y por el paro de trabajadores de frigoríficos pertenecientes a Foica Cerro que comenzó el 1 de abril y afectó a seis industrias que concentran más del 60% de la faena.

En el mercado de reposición parece algo más de oferta aunque la demanda es cautelosa. Las categorías de negocios más a largo plazo (terneros, terneras y piezas de cría) muestran más firmeza.

Por terneros, los negocios a campo se concretan entre US$ 2,30 y US$ 2,35 por kilo en pie. Los terneros para la exportación en pie cotizan en el eje de los US$ 2,25, entre cinco y 10 centavos menos que los precios conseguidos hace dos semanas.

Este miércoles fue la primera jornada del remate por pantalla de Lote21, los terneros promediaron US$ 2,34, una caída de casi 5% respecto al remate anterior, con máximos de US$ 2,70 y mínimo de US$ 2,30.

Las categorías más próximas al gordo -negocios de corto plazo- siguen acentuando su baja. Por vacas de invernada se concretaron negocios esta semana entre US$ 1,40 y US$ 1,45, cuando a comienzos de año se lograban los US$ 1,85.

En lanares el mercado ajustó a la baja en todas las categorías. Tan solo tres plantas concentran más del 80% de la faena. Los corderos y borregos cotizan en el entorno de US$ 3,40. Los capones a US$ 3,20 y las ovejas a US$ 3,05.

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