Dos semanas después de establecer un récord anual con 54.497 vacunos, la industria frigorífica volvió a subir la vara y procesó 58.210 cabezas entre el 5 y el 11 de noviembre: la mayor cifra semanal desde mayo de 2022. La marca anterior fue superada por 3.713 animales, casi 7%.
Esas 58.210 cabezas son 11.202 animales por encima de la misma semana de 2022, una diferencia de 24%, y 28% más que la misma semana de 2021.
El número de novillos faenados en la última semana fue 28.942 según las cifras de INAC, y quedó muy cerca del récord anual de 29.412 cabezas en la primera semana del mes de febrero.
También repuntó 15% el número de vacas ingresadas a planta en comparación a la semana anterior, lo que emparejó la proporción de faena: 49,7% novillos y 48,7% vientres.
La faena de noviembre, hasta el sábado 11 supera en 9.500 cabezas a la del mismo mes de 2022, un incremento de 12%. El aumento de 46% en el número de vacas explica este aumento, ya que los novillos están solo 1,3% por encima (405 animales más). Entre los novillos se destaca que bajaron ligeramente todas las categorías excepto los animales de ocho dientes que crecen 39% respecto al año anterior.
En el acumulado anual el número de cabezas faenadas es de 1.945.063 hasta el 11 de noviembre y viene recortando diferencias respecto al año pasado: ahora está 7,8% por debajo que en la misma fecha de 2022.
Faena ovina
La faena de lanares fue de 28.272 cabezas esta semana con un 76% de corderos. El número de animales faenados fue 3% superior al de la semana anterior y 22% inferior al de la misma semana del año 2022.
Sin embargo en lo que va de noviembre la faena supera en 75% el volumen del año pasado –por mayor cantidad de días de actividad- y se llevan casi el doble de corderos faenados que en noviembre de 2022 hasta el día 11.
El acumulado desde principio de año muestra una faena de 1.137.123 cabezas este año, 15% más que en 2022.