Con una faena de 30.007 vacunos en la última semana del año, el 2022 cerró con un descenso 8,6% respecto al récord de 2021.
La semana pasada se procesó el tercer menor volumen semanal del año y estuvo 34% por debajo de las 45.451 de la semana anterior.
En diciembre, el volumen procesado sumó 192.583 cabezas, 23,6% menos que las 252.182 registradas en el último mes de 2021.
Entre enero y diciembre la faena fue de 2.410.501 de vacunos, por debajo de los 2.638.301 del año anterior.
Por categorías, el acumulado anual muestra un retroceso de 6% en la faena de novillos, de 13,7% en la faena de vacas y de 2,3% en las vaquillonas.
Dentro de los novillos, solo los de 2 a 4 dientes mostraron una suba interanual de 2,7%. La caída más marcada fue para novillos de 8 dientes, con un retroceso de 24%.
Faena de lanares 2,5% por debajo de 2021
En la última semana del año se procesaron 34.477 ovinos, luego del pico de más de 60 mil cabezas registrado la semana pasada.
Diciembre cerró con 212.533 ovinos faenados, 7,5% arriba del mismo mes del año pasado.
Aún así, no le dio para alcanzar el volumen de 2021. El acumulado anual de 2022 fue de 1.335.576 lanares faenados, 2,5% por debajo de 2021. Por categorías, muestra un drástico retroceso en la faena de capones (-36,5%), subas para los corderos (2,5%) como para los borregos (12,4%).