Se frenó la suba del gordo y alguna planta tiene propuestas de valor por debajo de US$ 5 para los mejores novillos. Otras, mantienen ese valor, una referencia histórica. En la grilla de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) publicada en la noche del lunes, y correspondiente a la semana pasada, el promedio general para los novillos fue de US$ 4.99 por kilo carcasa y US$ 5,06 para los novillos especiales de exportación.
También la vaca gorda de exportación, a US$ 4,80, y la vaquillona a US$ 4,88, subieron respecto a la semana anterior y alcanzaron máximos históricos.
La firmeza persiste. Consignatarios consultados coinciden con que hay una intención de que no se sigan disparando los precios. Las entradas se mantienen dentro de un rango promedio de siete y diez días.
Hasta la semana pasada se concretaron negocios arriba de US$ 5. Hay frigoríficos proponiendo US$ 4,90 por kilo para novillo especial de exportación, dijo a Ganadería.uy Federico García Lagos, responsable de negocios ganaderos de Copagran, aunque no está claro si se han concretado negocios a esos valores en esa categoría.
La vaca gorda especial va desde los US$ 4,70 y alcanza los US$ 4,85 para carcasas bien pesadas.
La oferta de ganados especiales de buena terminación no es mucha. Por el lado de la demanda, cuanto más pesado el ganado, mejor. No todas las plantas compran todo, están más selectivos, pero la colocación en general es fluida.
El escenario de conflicto entre Rusia y Ucrania genera preocupación, dijo a Tiempo de Cambio Daniel de Mattos, asesor de BPU Meat, en particular en tema costos: granos, fertilizantes, combustibles. Para la cadena cárnica “el margen va a estar muy afectado por un aumento explosivo de los costos de producción”, apuntó.
La demanda no ha aflojado, con precios firmes y fuerte incidencia de China. En las últimas dos semanas hay productos que están subiendo mucho, otros que se han mantenido y otros con una demanda “no tan sostenida”. “La ecuación final es positiva” aunque “hay algún síntoma de afloje”, sostuvo.
En ovinos hay buena demanda, ganando algún centavo en las últimas semanas y con fluidez en la comercialización.