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abril 25, 2024

Ventana de cuota y sequía empujan la faena a los mayores niveles desde 2022

La faena semanal de vacunos aumentó 18,5% empujada por la ventana de cuota 481 y la actividad de cuadrillas kosher, lo que se refleja en la proporción de novillos: 57% del total con 29.400 cabezas en un total de 51.797.

Se trata del volumen más alto de faena semanal desde junio de 2022, con la excepción de la semana del 10 al 17 de diciembre, que registró 53.330 reses. Y la tercera faena semanal de más de 50 mil animales desde principios de junio del año pasado. La faena de novillos fue la más alta desde mediados de mayo del año pasado.

Enero cerró con 150.662 cabezas sacrificadas, 28% menos que enero del año anterior y la cifra más baja desde julio 2022 (149.300). La categoría que más cayó fue la de vacas, con un descenso de 41,5% que son 34.591 animales menos.

En el acumulado de las primeras cinco semanas del año la faena llegó a 186.490 reses, 25% menos que el año anterior a la misma fecha y 9,5% menos que en 2021.

En el caso de los novillos cayó 15% el número de animales contra 2022 pero aumentó 3% respecto a las primeras cinco semanas de 2021. El promedio de peso en pie de los novillos a faena es el más alto de los últimos años: 532 kilos en enero.

Faena ovina

La faena de lanares bajó 11% respecto a la semana anterior aunque se mantiene en volúmenes muy superiores a los de los últimos dos años para el mismo período: 25% más que el año pasado y 40% más que en 2021.

En el acumulado anual la faena está 13% por encima de 2022 y supera en 2% a 2021.

Entre el 29 de enero y el 4 de febrero fueron procesados 32.279 ovinos, el 46% corderos, 39% ovejas, 8% capones y 6% borregos.

Las ovejas son la categoría que más creció, 23% respecto al año anterior.

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