La oficina del USDA en Canberra proyecta que la producción de carne vacuna alcanzará un récord en 2025 y se mantendrá cercano a ese récord en 2026.
La producción australiana de carne vacuna alcanzaría los 2,87 millones de toneladas peso canal en 2026. De concretarse, sería el segundo nivel más alto de producción de registrado, tras una estimación revisada al alza de 2,90 millones de toneladas para 2025.
El pronóstico para 2026 es 1% inferior a 2025 pero 11% superior a al volumen alcanzado en 2024.
La fuerte demanda mundial de exportaciones tracciona la producción, en particular de Estados Unidos, con una limitada oferta de ganado que se espera que sea aún más acotada en 2026.
El reporte del USDA señala que los altos niveles de producción en 2024-2026 se han visto respaldados por tasas elevadas de faena de hembras, que no son sostenibles a largo plazo.
Las proyecciones apuntan a una faena récord para Australia en 2025 antes de disminuir ligeramente en 2026. Esto se ha debido a las elevadas tasas de faena de hembras, que han superado a las de machos desde 2024.
EL USDA revisó al alza la estimación de exportaciones de carne bovina para 2025, a 2,21 millones de toneladas, un aumento del 16 % con respecto a los 1,90 millones de toneladas de 2024.
Las exportaciones de carne vacuna disminuirían levemente en 2026, de la mano del ajuste en la producción, pero se mantendrán en el segundo nivel más alto registrado, alrededor de un 15% por encima del récord anterior alcanzado en 2024.
El arancel adicional del 50% que aplicó EEUU a la importación de carne vacuna de Brasil este año se espera que impulse la demanda de carne australiana tanto en el segundo semestre de 2025 como en 2026.
Sin embargo, se informa que los procesadores australianos están operando a plena capacidad, lo que deja poco margen para nuevos aumentos en la producción y las exportaciones.
