Las terneras livianas de hasta 140 kilos subieron 3,1% en ACG en la última semana agregando 14 centavos a una referencia que se mantiene por encima de US$ 4 por kilo desde fines de febrero y aceleró la suba en agosto para trepar a US$ 4,57.
Las terneras de 160 a 200 kilos cruzaron los US$ 4 hace dos semanas y se ubican en US$ 4,11, un valor inédito en la grilla de ACG y 48% superior al promedio de US$ 2,78 un año atrás.
El diferencial de la ternera liviana en los últimos 12 meses es de 58% según los valores de ACG, para una categoría poco ofertada y muy buscada.
«Los precios realmente excepcionales del gordo han tirado de la reposición, con un punto alto en la cría, en un momento de transformación en la ganadería uruguaya», destacó Jose Aicardi, director de Megaagro, «el empresario ganadero invierte y donde hay rentabilidad reinvierte, en una transformación acelerada que se está catalizando».
Aicardi destacó en Tiempo de Cambio de Radio Rural que la relación flaco-gordo hoy es más favorable que al comprador que dos meses atrás: «uno ve la reposición demandada y todavía se mantienen relaciones de precios favorables, como la de la vaca de invernada a precios que en la relación entre vaca flaca y vaca gorda es competitiva».
La demanda por terneras fue notoria en el remate de Plaza Rural la semana pasada cuando las 1.037 cabezas vendidas (100%) promediaron US$ 4,16 por kilo, un precio récord, y muy cerca del ternero en valores al bulto con US$ 870 por cabeza frente a US$ 890 del macho. La corrección fue de 1,5%respecto al remate anterior y 40% interanual.
La demanda de la cría y la recría compite con la exportación en pie que puja por la ternera pura e incluso la ternera de muy buena clase, indicaron operadores.
En el remate de Lote 21, una semana antes, las terneras venían de dar la nota al superar el promedio de los terneros machos con un promedio de US$ 4,35 por kilo que representó una suba de 8,5% respecto al remate de julio y de 47% interanual, incluso cuando se presentó un volumen de oferta inusualmente superior en hembras y en machos.
Con una oferta de casi 1.500 terneras en el remate 319 de Pantalla Uruguay, entre jueves y viernes, se establecerán nuevas referencias.
