Desde la Dirección de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería se planteó a la industria frigorífica la posibilidad de no pagar los animales en caso de que se compruebe la presencia de residuos en carne.
La semana pasada se reunieron las gremiales de la industria frigorífica con el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Luis Alfredo Fratti, el director de Servicios Ganaderos del MGAP, Marcelo Rodríguez, y el director de Industria Animal de esa cartera.
“La industria tiene que tener mucho más control de los productores que envían los animales a faena”, dijo el director de Servicios Ganaderos entrevistado en 100% Mercados de radio Rural.
Una fuente ministerial explicó a Ganadería.uy que cuando se registra presencia de residuos en carne por encima de los niveles permitidos para el consumo, “esa mercadería se destruye y esas pérdidas van para la industria. Inclusive hasta el costo de traerlo de China para atrás”, puso como ejemplo, tras el último rechazo en ese país.
Además, se avanza en un decreto para agilizar la puesta en marcha de la Resolución 311 de 2025 que establece multas y la suspensión por 3 meses o 130 días por reincidencia a productores que mandan animales con resultado no conformes con los límites permitidos de garrapaticida en carne.
En la Resolución se establece como falta “grave” la detección de residuos de medicamentos veterinarios ectoparasiticidas con principios activos autorizados en ganado bovino para faena por encima del límite de tolerancia establecido a nivel nacional o exportación, con una sanción de UI 14.400 (aproximadamente $ 93.000) que se incrementan si el infractor posee antecedentes de la misma naturaleza.
En caso de presencia de principios activos no autorizados o del uso de productos comerciales no registrados por la División Laboratorios Veterinarios del MGAP la sanción pasa a UI 26.000 (aproximadamente $ 168.000).
Además de la sanción económica, la resolución establece la suspensión preventiva del movimiento de ganado a faena por un plazo de 90 días a aquellos establecimientos ganaderos que dieron origen a las tropas de ganado en los que se detecten residuos de medicamentos veterinarios ectoparasiticidas, por encima del límite de tolerancia. Y quienes registren antecedentes pasa a ser por 180 días.
