21.6 C
Montevideo
octubre 24, 2021

Sigue firme el precio del ganado gordo en máximos históricos

En el mercado hay un ligero aumento de la oferta, pero la demanda sigue siendo mayor. Los valores son similares frente a la semana pasada y la industria mantiene la presión de compra.

Los valores actuales de referencia están entre US$ 4,60 y US$ 4,70 por kilo en cuarta balanza para el novillo. Los mejores lotes se ubican en US$ 4,75 y hay negocios puntuales por encima. Para la vaca pesada US$ 4,40- US$ 4,45 -también con lotes excepcionales que cruzan esos precios- y la vaquillona entre US$ 4,55 y US$ 4,60. Las entradas van de una semana a 10 días. La percepción es de una moderación de la suba.

En noviembre se abre una nueva ventana de faena para cuota 481 pero se espera que tenga una incidencia menor sobre el mercado, más allá de que la industria pueda quitar algo de presión de compra sobre los ganados de pasto.  Sobre fines de octubre volverían a operar equipos kosher.

“Si se mantienen estos niveles de faena me da la impresión de que va a seguir muy firme”, dijo a Conexión Agropecuaria Diego Arrospide, presidente de ACG. El clima será clave.

Tras una faena tan alta como la de este año, el ganado que aparece, en su mayoría, es de terminación media. No hay especulación y los productores venden frente a precios nunca antes vistos.

La dinámica industrial es acelerada, buscando embarcar antes de mediados de noviembre y llegar a China previo al Año Nuevo lunar, a comienzos de febrero. Este es un factor de incidencia en el mercado, así como la demora en la rehabilitación de Brasil para exportar al país asiático. Por supuesto que también lo es la ausencia de Brasil del mercado de China, algo que es imposible saber cuando quedará normalizado.

El operador destacó que las señales de la industria hacia adelante son buenas. “Ya los negocios que se están haciendo para adelante, para la cuota de febrero y algunos negocios para enero muestran niveles de precios similares a los que tenemos hoy, un escalón por debajo pero muy buenos”, apuntó. Se habla de negocios de US$ 4,40 para novillo y negocios de cuota para febrero en US$ 4,60 /US$ 4,70.

“El próximo trimestre da la sensación de que va a seguir todo muy firme”, evaluó.

Los ovinos están entrando en el grueso de la zafra. A pesar de la mayor oferta, predomina la firmeza, hay una demanda sostenida y los valores ganaron algún centavo más en los últimos días, dijo Arrospide. No se registran problemas en los recibos de las carcasas más pesadas como ha sucedido en años anteriores. Los corderos pesados cotizan en US$ 4,60- US$ 4,65.

Noticias relacionadas

Faena del primer semestre fue la más alta en 13 años

Cecilia Pattarino

Precio de exportación de carne vacuna en el eje de US$ 3.700

Cecilia Ferreira

Leve repunte del endeudamiento de la industria frigorífica en lo que va del año

Cecilia Ferreira