La producción lechera mantiene la firmeza con una remisión de leche que en noviembre fue récord para ese mes. Es la primera vez desde que hay registros que se cruzan los 200 millones de litros en noviembre.
Los envíos a plantas industriales alcanzaron los 201,5 millones de litros el mes pasado, un salto interanual de 4%, según se desprende de datos preliminares publicados por el Instituto Nacional de la Leche. Se registró una caída en la composición promedio de grasa (3,67%) y de proteína (3,35%), como suele suceder en esta época del año.
En el acumulado anual la remisión alcanzó los 1.903 millones de litros, un ascenso de 5,5% respecto al periodo enero-noviembre de 2019.
En los últimos doce meses móviles (diciembre 2019-noviembre 2020) el volumen de leche enviado a las industrias fue de 2.069 millones de litros por encima de los 1.983 millones alcanzados en mismo periodo 2018-2019.