¿Qué hacer en un año con un eventual excedente ganadero?
Por Eduardo Blasina
Que este año puede ser de precios excepcionalmente altos para la ganadería parece una posibilidad tangible. Que además es completamente excepcional desde el punto de vista forrajero es ya una certeza.
¿Es posible realizar un margen diferencial en el negocio ganadero? Para el ejercicio 2024/25 eso parece casi una certeza en lo que respecta a la cría y al corral. Con los terneros a US$ 3 por kilo o US$ 500 por cabeza producidos además a un costo moderado por la buena situación forrajera y luego de una parición abundante, el ejercicio será notable para la cría. Del mismo modo, los precios del gordo y del maíz hacen un buen encuadre para los corrales, que están apostando a un salto en su volumen de ganado.
Tal vez algo más complicado está el panorama para los invernadores a pasturas, simplemente por el alto costo de la reposición y la incertidumbre que genera esperar largos meses a que la reposición pueda venderse. No por la lentitud del proceso sino por la velocidad a la que cambia el mundo.
El mundo será muy distinto en seis meses o en un año. Y aunque un productor venda a buen precio, reponer le sale caro. Mucha gente perdió dinero por culpa del pico de precios de 2022.
En cualquier caso, lo que parece claro es que para la cría es un período excepcional que debería replantear porque ahora no se aproxima la tasa de destete a tasas mayores. Y aquí el comentario de un ganadero experiente me advierte un cuello de botella un poco absurdo. El diferencial entre las altas preñeces y los no tan altos destetes. ¿Porque se pierde un 10% entre los diagnósticos de gestación y los terneros destetados?
Al tiempo que estos precios invitan a acelerar con la eficiencia reproductiva, también son un llamado a desentrañar con más precisión el combo de enfermedades reproductivas, faena de vientres preñados y otras pérdidas que son un costo de oportunidad cada vez mayor.
Desde un punto de vista estratégico, el ejercicio de imaginar que los novillos se venden a US$ 3,60 o los terneros a US$ 400, y planificar el uso más racional del sobre ingreso que este año genera parece un tiempo bien dedicado para consolidar las empresas ganaderas. ¿Qué proporción a bajar pasivo, cuánto a reparaciones o inversiones, qué inversiones, cuánto a prevención de futuras adversidades climáticas, sean aguadas o sombra, cuánto al esparcimiento que es el justo premio al esfuerzo, son algunas opciones posibles a las que seguro el lector podrá agregar unas cuantas más.