Enrique Bonner de La Consignataria afirmó que el mercado está muy firme y demandado, con especial interés en animales pesados. Los novillos se colocan entre US$ 5,60 y US$ 5,70, las vacas entre US$ 5,30 y US$ 5,40 dependiendo de la terminación. Las vaquillonas en el eje de US$ 5,50 a US$ 5,60, todas las categorías con entradas ágiles, entre cinco días y una semana.
Con estos primeros fríos y las primeras heladas que cayeron están saliendo los últimos ganados de campo, los de pasturas recién están empezando a aparecer; todavía no hay ganado gordo de verdeo, señaló el titular de La Consignataria.
Y un buen porcentaje de la faena de más de 47 mil vacunos en la última semana fueron animales terminados a corral dentro de la ventana de cuota 481 que está a punto de terminar.
“Lo que está más demandado es el abasto y hay poca oferta, lo más pedido son las categorías especiales y carcasas pesadas”
“Hoy el novillo gordo está entre US$ 5,65 y US$ 5,75”, indicó otro operador.
El consignatario Federico Rodríguez, del escritorio del mismo nombre, destacó la firmeza de valores y las entradas rápidas. “La oferta empieza a disminuir en los ganados de campos y empiezan a tallar más los ganados de verdeo y el ganado de los encierros”, destacó en Tiempo de Cambio de Radio Rural.
“Nos encontramos en un momento donde la industria muestra estabilidad en los valores, con algún caso puntual que se despega según categoría, destacándose los ganados de carcasas pesadas, que continúan mostrando valores diferenciales respecto al resto”, indicaron desde AgroConsignas Negocios Rurales.
Mencionan que las plantas que faenan para el abasto operan con firmeza, demanda sostenida y entradas rápidas.
En los negocios de exportación se está completando la cuota 481 y la faena kosher estaría finalizando en los próximos días, retomándose nuevamente en aproximadamente 15 a 20 días, lo que “podría generar movimientos en el mercado”.
En ovinos la demanda es sostenida por todas las categorías en una época de oferta retraída previo a las pariciones y las esquilas, con valores de US$ 6,05 para los corderos, US$ 5,05 a US$ 5,10 por ovejas.