El precio de exportación de carne vacuna fue de US$ 4.653 por tonelada en la semana cerrada el 18 de enero y de US$ 4.548 el precio de los últimos 30 días móviles.
En lo que va de 2025 el promedio de precio es de US$ 4.683 por tonelada, 18% más que un año atrás y que en enero de 2023, de acuerdo a los datos preliminares de INAC publicados este miércoles.
Hasta el 18 de enero las exportaciones de carne vacuna suman US$ 86 millones, 11% menos que en el mismo periodo de 2024, y todo el complejo cárnico acumula US$ 104,3 millones.
La demanda se reparte entre China con 37% del volumen embarcado y América del Norte con 35%, mientras que Israel y la Unión Europea se ubican con 8% cada uno en el mapa de destinos.
Israel es el destino que más crece en el arranque del año con 1.493 toneladas, 59% más que un año atrás.
A nivel de ingresos Estados Unidos y Canadá superan a China por más de 10 puntos porcentuales: 38% a 27%.
Carne ovina: suba de 30% interanual
Los precios de la carne ovina siguen marcando los mayores valores desde 2022, con una firme suba de más de US$ 1.250 por tonelada en el último mes.
En lo que va de enero el promedio de precio es de US$ 5.872, superando en 29,5% al de un año atrás que apenas superaba los US$ 4.500 por tonelada.
En la última semana el ingreso medio de exportaciones fue de US$ 6.203, algo menos que los US$ 6.629 de la semana anterior, pero el indicador para los últimos 30 días subió de US$ 5.165 a US$ 5.550 y es el más alto desde enero de 2022.
La carne ovina parece volver a instalarse un escalón por encima de los valores de la carne vacuna, como históricamente ha sucedido.