La faena ovina creció de 11.594 a 16.633 cabezas, una recuperación de 43%, impulsada por un incremento en el número de plantas operativas con el retorno de Las Piedras y Somicar.
Los corderos prácticamente se duplicaron y su participación aumentó de 35% a 46%, aliviando la presión que hasta ahora ha recaído sobre la faena de ovejas.
Hasta el 24 de enero aumentó 30% el ingreso de vientres mientras que la faena de corderos ha disminuido 9% en el acumulado mensual.
En las tres primeras semanas de enero la faena ovina creció 7% respecto a 2025, con un total de 51.944 cabezas frente a 48.486 el año pasado.
