El valor del Novillo Tipo cayó 3,7% en setiembre respecto al mes anterior a US$ 1.109 por cabeza. Se trata del menor valor mensual registrado desde abril de 2019, según los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes. El valor se encuentra lejos por debajo de los US$ 1.273 se setiembre de 2019.
La caída se explica por un descenso del valor de los cortes de exportación, de la canal al mercado interno y las menudencias y subproductos, siendo el precio del cuero fresco el único que presenta una leve recuperación, señaló INAC.
El valor agregado industrial fue de US$ 181 por cabeza, US$ 2 más respecto a agosto, pero aún así de los valores más bajos del último año.
El valor de la hacienda fue de US$ 928, un 4,6% por debajo de los US$ 973 de agosto.
La composición porcentual fue de 84% hacienda y 16% valor agregado.
El Novillo Tipo es un indicador que cuantifica la colocación de productos obtenidos de un novillo de 480 kilos, proporcionalmente para mercado interno y exportación (carne, grasa, menudencias, cuero), que contempla el valor de la materia prima (hacienda) y el valor agregado industrial (costos más ganancias).