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Montevideo
noviembre 30, 2022

Novillo gordo sigue subiendo y alcanza los US$ 3,20

Las lluvias, aunque irregulares, gatillaron un cambio de tendencia en el mercado de la hacienda gorda que en las últimas tres semanas mantiene la firmeza en los valores en todas las categorías. La oferta es escasa y hay interés de compra por parte de la industria lo que se refleja en cargas cortas de aproximadamente una semana.

Hay disparidad entre plantas, tanto en entradas como en precio. Las cotizaciones para novillo gordo especial se ubican entre US$ 3,10 y US$ 3,20 por kilo en cuarta balanza pudiéndose lograr algún centavo más en casos puntuales de negocios de volumen, calidad y cercanía a planta.

En el caso de la vaca gorda hay un abanico de precios más amplio, los negocios por las mejores vacas se concretan entre US$ 2,90 y US$ 3 por kilo en cuarta balanza. Mientras que las vaquillonas especiales –que no abundan- se comercializan en el entorno de los US$ 3,05 por kilo, con un abasto demandante.

Facundo Schauritch, de Zambrano y Cía. e integrante de la directiva de la Asociación de Consignatarios dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural que “Las lluvias, una menor oferta de ganado gordo y la finalización de la faena de ganados de corral con destino a la Cuota 481 impulsó el precio de los ganados”.

En lanares hay una oferta abultada con algunas dificultades de colocación y valores que siguen ajustando a la baja. El cordero liviano bajó un centavo a US$ 3,05, el cordero pesado bajó tres centavos a US$ 3, los borregos tres centavos a US$ 2,99. los capones entorno a US$ 2,90 y las ovejas bajaron nueve centavos a US$ 2,80 por kilo. Las categorías adultas subieron cinco centavos a US$ 2,95 el capón y US$ 2,85 la oveja. Mientras que el cordero mamón subió 10 centavos a US$ 3,07.

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