Novillo gordo encuentra el equilibrio en máximos de un año y medio

Con una industria abastecida y en plena faena de ganados de corral el mercado del gordo encuentra el equilibrio en un escenario de plena firmeza con los mejores novillos en máximos de un año y medio alcanzando los US$ 4 por kilo carcasa.

El mercado internacional sigue demandando cada vez más y a mejores precios. La punta está en US$ 4 por los ganados mejor terminados de pasturas o verdeos. El productor no especula con los precios y a medida que se aprontan los ganados vende. Las lluvias concretadas el fin de semana en gran parte del territorio aseguran una buena implantación de praderas y verdeos.

La mayoría de los negocios por novillo gordo de exportación se hacen entre US$ 3,90 y US$ 4 por kilo en cuarta balanza. En la vaca los US$ 3,75 son corrientes y las buenas y pesadas alcanzan US$ 3,80. Para vaquillonas las cotizaciones se ubican entre US$ 3,80 y 3,85 por kilo, con demanda del abasto algo más tranquila. Las entradas a planta se alargaron y se ubican entre 10 días y dos semanas.

El mercado de reposición continua con buena oferta y una demanda selectiva, con preferencias por negocios cortos como novillitos y vacas de invernada que cotizan en el eje de US$ 1,95 y US$ 1,55 respectivamente.

En el 228º remate de Pantalla Uruguay, los terneros bajaron un centavo respecto al remate anterior y promediaron los US$ 2,28 por kilo en pie. Con máximos de US$ 2,48 por un lote de terneros livianos y un mínimo de US$ 2 por un lote de terneros de más de 180 kilos.

La firmeza en el precio del novillo gordo y un ajuste a la baja en el precio del ternero debido a una mayor oferta determinaron que la relación flaco/gordo -cociente entre el precio del ternero y el del novillo gordo- alcanzara mínimos desde octubre de 2019, apuntando la ecuación a favor de la invernada.

Los lanares siguen con valores en ascenso y con una demanda que supera ampliamente la oferta, en plena poszafra ovina. El cordero cotiza entre US$ 3,80 y US$ 3,85 por kilo, los borregos en el eje de los US$ 3,80; y la oveja entre US$ 3,50 y US$ 3,55 por kilo.

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