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Montevideo
febrero 1, 2023

Mercado ganadero presionado: se alargan las entradas y algunas plantas no pasan precio

La propuesta industrial para novillos gordos pasó de US$ 3,60 en la primera semana de diciembre a US$ 3,40 en los últimos días. Se alargan las entradas y hay plantas que no pasan precio.

Por la vaca las cotizaciones rondan los US$ 3,10- US$ 3,15.

No hubo mucho volumen de negocios la semana pasada, con una oferta moderada. A comienzos de esta semana continúa la intención de baja de valores, comentó Santiago Sánchez de escritorio Victorica y Asociados. Los promedios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) publicados este lunes muestran un promedio de US$ 3,49 por kilo en cuarta balanza para los negocios de novillos la semana pasada, una baja de 10 centavos respecto a la semana anterior. El promedio para las vacas fue de US$ 3,19 con una baja también de 10 centavos y un rango de ajuste similar para las vaquillonas que promediaron US$ 3,37.

El mercado sigue muy atado al clima, con altas temperaturas y lluvias que han dado en poco volumen y de forma irregular por zonas.

El precio de exportación publicado la semana pasada, que confirma el ajuste de precios en el mercado internacional para la carne vacuna, es otro elemento bajista en el cierre del año. Las señales externas siguen siendo de debilidad. Flojo Europa en valores y estable China, donde avanza con fuerza la propagación del coronavirus luego de que el gobierno flexibilizara su política Covid Cero.

En reposición también flechas hacia abajo: «oferta pretenciosa, demanda actúa con cautela, se enlentecen los negocios» fue el comentario de ACG. Los terneros promediaron US$ 2,29, las terneras US$ 2,16 y la vaca de invernada US$ 1,67.

Los lanares no han podido cambiar la pisada y siguen con valores en baja, con una oferta que aumenta, como es habitual en esta época. La semana pasada alcanzó su mayor volumen semanal de faena en lo que va del año, con 48.405 ovinos, pero aún por debajo de misma semana de 2021 y 2020.

Los precios reflejados en la grilla de ACG muestran a los corderos a US$ 2,93, cuatro centavos menos que la semana anterior, los capones promediando US$ 2,58  por kilo en cuarta balanza y las ovejas cayendo dos centavos a US$ 2,49.

 

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