Noviembre arranca con pocos negocios concretados por ganado gordo, con propuestas de valores por debajo de US$ 3 por kilo para el novillo y productores que se resisten a vender. A valores que no conforman se suman entradas largas que llegan hasta 20 días.
“La incertidumbre del mercado y el posicionamiento de la industria no es fácil de leer para el productor”, dijo el vicepresidente de ACG, Federico Constantín.
Las cotizaciones propuestas van de US$ 2,90 a US$ 3 por kilo en cuarta balanza para el novillo. La vaca gorda en torno a US$ 2,70, y sobre US$ 2,95 la vaquillona.
“Me parece que los valores que se están manejando por tonelada de carne deberían dar para tener valores de referencia por encima de los que está pasando la industria hoy en día”, apuntó el consignatario.
Hay plantas plenamente dedicadas a la faena de cuota 481. Por 10 o 15 días más se espera que siga la predominancia de ganado de corral.
«Con baja presión de la demanda por preferencia en la faena de novillos de corral, mercado con cierta oscilación de los valores» fue el comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) este lunes. Los promedios de valores de los ganados gordos comercializados la semana pasada muestran ajustes a la baja: el novillo a US$ 3,04, vacas US$ 2,70 y vaquillona US$ 2,91.
Las últimas lluvias apuntalaron el mercado de reposición, que muestra un desempeño a contrapelo del gordo. La demanda esta activa aunque dentro de un parámetro de precios. «Firme pero cautelosa», según ACG. Este miércoles y jueves surgirán nuevas referencias en el remate de Plaza Rural.
Los promedios fueron de US$ 2,21 para los terneros, US$ 1,93 las terneras y US$ 1,41 las vacas de invernada, con mínimas correcciones al alza.
En lanares el mercado está trancado, con industrias que no están pasando precio, priorizando la faena de cuota y posponiendo la carga de ovinos. Los valores por cordero y borrego rondan los US$ 2,90 y para la oveja US$ 2,35.