La primera semana del año avanza con precios que se mantienen firmes, con novillos que se negocian entre US$ 5,10 y US$ 5,15 por kilo, vacas gordas entre US$ 4,80 y US$ 4,85 con cargas relativamente rápidas y con expectativa de mayor movimiento en los próximos días, cuando se reintegre una mayor cantidad de productores al mercado post vacaciones. La falta de agua enciende una luz amarilla para el escenario productivo del sur del país, pero por ahora no ha generado un aumento de la oferta.
Algunas plantas proponen cargar de una semana para la otra. La oferta de ganado gordo sigue siendo escasa.
«Con actividad que se mantiene baja por los feriados, escasa oferta, mercado demandado», fue el comentario de la Asociación de Consignatarios de este lunes. El promedio de ACG subió tres centavos frente a la semana anterior, a US$ 5,05 por kilo para el novillos, cuatro centavos para la vaca que volvió a US$ 4,70 y dos centavos arriba para la vaquillona que promedió US$ 4,94 por kilo.
“El norte ha sido una primavera todo el tiempo, pero tampoco hay una oferta muy grande. El mercado está firme y te diría que estable”, señaló un operador consultado, que destacó la estabilidad del mercado más allá de alguna leve oscilación positiva de los precios.
“Te diría que menos de US$ 5 un novillo es complejo comprar, armar un negocio y una vaca menos de US$ 4,70, también es complejo armar un negocio”, sostuvo el consignatario.
El abasto sigue siendo un motor importante en el arranque del año, impulsando principalmente a la vaquillona que cotiza entre US$ 4,95 y US$ 5,05 por kilo, con cargas ágiles.
En el mercado de reposición es mínimo el movimiento, con pocos negocios más allá de alguno concreto por terneros para la exportación, que sigue interesada en comprar. «Continúa el bajo nivel de operaciones, mercado estable», señaló ACG, con un promedio que se mantuvo para el ternero en US$ 3,21 por kilo, bajó un centavo para la ternera a US$ 3,04 y también un centavo para la vaca de invernada, que promedió US$ 2,11 por kilo.
En lanares, el mercado sigue demandado aunque sin la fuerza previo a las fiestas, con poca oferta, y valores “más que interesantes”, en torno a US$ 5,60 el cordero. ACG señaló que «continúa la buena demanda, mercado equilibrado», con un promedio de US$ 5,58 para el cordero, tres centavos arriba de la semana anterior, US$ 4,65 para los capones y US$ 4,59 para las ovejas, sin cambios en los valores.
