“Seguimos en alta pero tal vez llegando a una meseta, da la sensación como que estamos empezando a transitar esa etapa de que comienza a ralentizarse desde un rito de altas revoluciones”, dijo a Ganadería.uy un operador del mercado de gordo este miércoles.
La mayoría de los negocios por novillos se realizan entre US$ 5,40 y US$ 5,50 por animales pesados bien terminados, con demanda de las industrias por los pocos ganados que aparecen.
Las vacas se negocian entre US$ 5,10 y US$ 5,20 y las vaquillonas sobre US$ 5,30.
“Están dando entradas más largas, alguna planta está pasando menos plata y alguna industria haciendo alguna faena menos”, apuntó un consignatario.
EN INAC el promedio de precio para los novillos subió 1,6% en la última semana (8 centavos) a US$ 5,41, la vaca 1,2% a US$ 5,10 por kilo y la vaquillona trepó 1,1% agregando cinco centavos para promediar US$ 5,22.
El 28% de los negocios se realizó por encima de US$ 5,52 por kilo, con operaciones por animales de corral entre US$ 5,60 y algo más de US$ 5,70.
“No veo que sigan trepando los precios, tampoco hay mucha oferta, y vamos transitando un comienzo de primavera con una faena que baja porque no hay ganado”, señaló Ricardo Pigurina de Valdez y Compañía.
De cualquier modo, como señaló un actor del mercado, “a diferencia de otros años que después de la Expo Prado el mercado se achataba, el gordo sigue muy firme”.
La disparidad de entradas “se empieza a marcar”, apuntó Pigurina, “algunas con licencias y otras más abastecidas” con “plantas cambiando de ritmo para prepararse cuando empiece la oferta en serio”.
En ovinos la demanda sigue muy firme por todas las categorías, con entradas cortas y valores al alza. Las referencias de INAC para la última semana muestran una variación de 10% en el valor de las ovejas hasta US$ 4,60 y un promedio para los corderos de US$ 5,38, 10 y 20 centavos respectivamente por encima de las referencias de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) del lunes pasado.