La faena superó las 50 mil cabezas por segunda semana consecutiva, la primera vez que esto ocurre desde mayo/junio de 2022. Los 52.432 animales entrados a planta son solo 2,3% menos que la cifra de la misma semana del año pasado.
La actividad de faena fue prácticamente calcada de la de la semana anterior: 29.412 novillos (56% del total) y 22.280 vientres (42,5%), con un alto componente de ganado procedente de corral.
Después de una baja muy pronunciada en enero, de casi 28% en número de animales, la actividad de la industria comenzó a dar señales de incremento en febrero, ventana de cuota 481 mediante. Este incremento estuvo concentrado en los novillos,
Hasta el 11 de febrero la industria procesó 88.260 vacunos, solo 5,7% menos que en el mismo periodo de 2022 y 26,6% más que en las mismas fechas de 2021.
En la discriminación por categorías, los novillos se mantienen en febrero prácticamente igual a 2022 cuando estaban 19% abajo en enero: 49.463 cabezas en 2023 y 49.786 el año pasado. Y dentro de los novillos, la baja en todas las subcategorías es complementada por el 9% de incremento en los novillos de 2 a 4 dientes. Esto da la pauta del alto número de animales de corral que llegan a faena en estas semanas.
El peso en pie de los novillos a faena en la semana cerrada el 4 de febrero fue de 537 kilos y 296 kg. el peso en cuarta balanza. El promedio anual subió hasta 534 kilos en pie y a 291 kilos en cuarta balanza.
Faena de lanares
La faena ovina se redujo en algo más de 4.800 cabezas en la última semana (15%), segundo descenso semanal consecutivo, y cerró en 27.489 animales.
El acumulado anual superó en febrero los números de 2022, después de haber cerrado enero 1% abajo en número de cabezas. Hasta el 11 de febrero está 13% arriba, con un total de 157.697 reses, y también 4,5% por encima de los buenos números del inicio de 2021.
Solo el 1 al 11 de febrero se faenaron casi 69% animales más que en el mismo lapso del año pasado: 19.180 cabezas adicionales
