El paro de 48 horas convocado por la Federación de Obreros de la Industria de la Carne y Afines (Foica) para este jueves y viernes distorsionó aún más a un mercado del gordo sacudido por la propuesta de precios a la baja que ensaya la industria desde mediados de la semana pasada.
“Con los paros las cargas se pasaron para la semana que viene, lo que deja mejor abastecida a la industria”, señaló Joaquín Secco, integrante de Campo Mercado, a Ganadería.uy
La paralización por razones sindicales es una gran aliada para que las plantas puedan disminuir valores, consideró, y enfría el mercado.
El intento fallido de la industria de presionar los valores a la baja en un contexto de oferta muy escasa frenó los negocios, y en los últimos días son pocas las operaciones que se concretan.
Para los operadores es difícil establecer referencias en un mercado que busca un nuevo equilibrio. Los negocios por novillos bien terminados se mantienen en el eje de US$ 3,95 a US$ 4 por kilo y las mejores vacas sobre US$ 3,75.
En algunos casos se han concretado operaciones por novillos generales a US$ 3,75 por kilo. “Pocos, pero se han hecho”, indicó un consignatario.
Las propuestas de los frigoríficos esta semana están en el eje de US$ 3,70 por novillos y vacas US$ 3,50.
Hay muchos factores que están tensionando el escenario de precios del gordo: poquísima oferta que demorará al menos un mes en aparecer, ajuste de faena y propuesta de precios a la baja, paro de dos días, clima a favor de los productores, negocios para el exterior en precios relativamente estables y una disponibilidad de ganados de corral propios que las industrias emplean como válvula para comprar menos en el mercado spot si los márgenes no le convienen.
La decisión de la industria sobre el volumen de faena en setiembre definirá la presión que las plantas están dispuestas a hacer para obtener ganados de campos. Mientras, el escenario forrajero parece dar tranquilidad a los productores para meter kilos.
En el mercado de ovinos la demanda es firme y el volumen de oferta sigue demorado. Las cotizaciones están en el eje de US$ 4 para los corderos y US$ 3,15 para las ovejas.