La dinámica en el mercado del ganado gordo muestra a la industria interesada y pujando por los ganados, con oferta escasa de novillos pesados y entradas de 7 a 10 días como máximo. En vacas y vaquillonas hay algo más de oferta, en todas las categorías con valores muy firmes.
La mayoría de los negocios por novillos pesados bien terminados en el eje de 530 kilos se realizan sobre US$ 5,45 a US$ 5,50 por kilo de carcasa. Algunos operadores afirman que los mejores lotes de volumen y cerca de planta se coloca algunos centavos por encima de este rango.
Por vacas gordas en el entorno de 470 kilos se hacen negocios en US$ 5,20 y algún centavo más, dependiendo de la ubicación y el rendimiento de carcasa. Las vaquillonas se manejan sobre US$ 5,30 por kilo en los lotes de punta y pesados.
“La industria está pasando valores buenos, si le ofrecen un ganado que le interesa no lo quiere perder; necesita ganado bueno y lo compra”, dijo a Ganadería.uy el consignatario Alejandro Nicolich de Nicolich & Cía.
“Hay muchos negocios afuera, las plantas están tratando de cumplir, con un panorama de grandes jugadores de mercado de la carne con poco stock”, señaló el operador.
El mercado muestra una tendencia a estabilizarse en valores. Las plantas que dan entradas algo más largas –hasta 10 días- están completando faenas con ganados de corrales propios o reduciendo la operativa.
“Puede ser que lleguemos a una especie de estabilización, depende del clima, tendría que llover un poco más”, apuntó Nicolich.
Las referencias de precios actualizadas por INAC este miércoles sitúan al novillo de campo en cuarta balanza a un promedio de US$ 5,43 con una suba semanal de dos centavos, la vaca en US$ 5,16, con una corrección de seis centavos al alza respecto a la semana anterior, y la vaquillona sobre US$ 5,30 con un aumento de casi 2% respecto a la semana anterior.
En novillos la mayor frecuencia de los negocios de la última semana se realizaron sobre US$ 5,46 de acuerdo a los registros de INAC, y más de 42% por encima de este valor.
Para este jueves 2 el sindicato Foica convocó a un paro de 24 horas con movilización frente a la Torre Ejecutiva en Montevideo en reclamo por la situación de cientos de trabajadores que ya no tienen cobertura de seguro de paro.
La demanda por ovinos sigue sostenida a medida que aparece algo más de oferta tras las esquilas y las pariciones, con colocación en todas las categorías y valores que según las referencias de INAC superan los US$ 5,50 por kilo para los corderos, con un aumento de 2,4% en la última semana, y de US$ 4,56 por las ovejas, tres centavos menos que el promedio de la semana anterior.
