Las exportaciones de carne vacuna de Uruguay llegarían a 543.000 toneladas peso carcasa en 2023, 2,5% por encima del año anterior y el segundo más alto registrado. Serían 107.000 toneladas mayores que las exportaciones de 2019, proyectó la oficina del USDA en Buenos Aires en su último reporte GAIN Livestock and Products Annual.
La faena alcanzaría las 2,56 millones de cabezas para Uruguay, levemente arriba de las 2,55 millones esperadas para 2022 y por encima del promedio de 2,1-2,3 millones de cabezas anuales.
De acuerdo al USDA, se espera que China siga siendo el principal destino de la carne bovina uruguaya, ya que prevé seguir importando grandes volúmenes de carne vacuna a pesar de la recuperación de su sector porcino. Estados Unidos se mantendría como segundo principal destino.
En los primeros 6 meses de 2022 las exportaciones de carne vacuna sumaron 216.000 toneladas peso producto. Los cortes deshuesados congelados representaron el 71%, seguido por la carne de res congelada con hueso con 17%, y cortes refrigerados 10%.
“La combinación de una producción ganadera más eficiente, menor consumo interno de carne vacuna (parcialmente reemplazada por carnes alternativas), altos precios FOB y una fuerte demanda externa ha empujado las exportaciones de carne bovina uruguaya a nuevos niveles, por encima del 500.000 toneladas por año, como se esperaba en 2021-2023. Para el período enero-junio de 2022 el precio FOB promedio de Uruguay ocupó el tercer lugar después de EEUU y Australia”, detalla el reporte.
Las exportaciones de ganado en pie en 2023 alcanzarían las 130.000 cabezas, un volumen superior al esperado para 2022 (100.000 cabezas) pero aún por debajo del promedio de los últimos años. “Este mercado es muy dependiente de los precios del ganado en los principales países importadores: China, Turquía y Egipto”, señaló el USDA.