Evolución del precio de novillo a faena en EEUU
En Estados Unidos los precios del ganado están rompiendo récords establecidos entre 2014 y 2015.
El viernes 14 de abril el novillo de corral cotizó a US$ 3,46 por kilo en pie y superó el valor de US$ 3,39 del 6 de abril de este año. El récord anterior era US$ 3,38 el 26 de noviembre de 2014.
En un mercado estable, los precios del ganado de corral normalmente alcanzarían un máximo estacional ahora y bajarían durante el tercer trimestre antes de aumentar en el último trimestre del año, señala el portal especializado beef.com.
Este tipo de patrón típico actualmente tiene un precio en los futuros en pie con precios de futuros que disminuyen desde abril (actualmente un poco más de US$ 3,36) hasta junio (alrededor de US$ 3,20) y agosto (US$ 3,19) antes de aumentar en las posiciones octubre y diciembre (US$ 3,36). Los precios de futuros para el ganado en pie no superan los niveles actuales hasta el contrato de febrero de 2024 (US$ 3,42).
En 2021 y 2022 la fuerte tendencia al alza de los precios compensó las tendencias estacionales, y los precios subieron continuamente. Hay buenas razones para esperar que la tendencia alcista continúe en 2023. La estacionalidad cotizada en los mercados ahora puede desvanecerse a medida que los mercados tienden al alza en el futuro.
Los inventarios de corrales de engorde apenas comienzan a caer, con stock de ganado de engorde cada vez más reducidos y es probable que continúen disminuyendo por el resto de 2023, lo que impulsará los precios al alza.
Los precios pueden aumentar más lentamente o estancarse brevemente en los meses de verano, pero no es probable que experimenten un descenso estacional típico en el futuro, sostiene Beef.com.
Los precios del ganado de reposición aún no han alcanzado niveles récord, pero están avanzando y podrían superar los picos de precios anteriores.
Terneros de 225 a 250 kilos para la semana que finalizó el 7 de abril cotizaron a US$ 4,95, el precio más alto desde agosto de 2015. El precio récord para esta categoría fue de US$ 6,03 en octubre de 2014.
Los precios del ganado de reposición están actualmente alrededor del 80% de los niveles de precios récord a fines de 2014 y, sin duda, superarán los altos precios anteriores en algún momento de los próximos meses.
Derrell Peel, especialista en mercadeo de ganado, sostiene que la situación decreciente de la producción de carne vacuna está comenzando a tener un impacto en los costos de la materia prima y los precios de la carne.